Организация питания в ДОУ

Нормативные документы по организации питания в МБДОУ г. Мурманска № 104

Питание – одно из ключевых факторов, определяющих качество и жизнь ребенка. Для нормального роста и развития воспитанники МБДОУ обеспечены вкусным сбалансированным 4-х разовым питанием. Ежедневное меню составляется медицинской сестрой в соответствии с двухнедельным перспективным меню. В рацион детей включены: свежие фрукты, овощи, соки, молочные, рыбные, мясные блюда, выпечка. В целях профилактики йододефицита при приготовлении пищи используется йодированная соль.

Организация питания воспитанников (в том числе лиц с ограниченными возможностями здоровья) с 01.01.2021г. осуществляется в соответствии с "Санитарно-эпидемиологическими  требованиями  к организации  общественного питания населения" Сан ПиН 2.3/2.4.3590-20 , утв. Постановлением главного санитарного врача № 32 от 27.10.2020г. .

В МБДОУ уделяется большое внимание соблюдению режима питания, отвечающего физиологическим особенностям детей, соблюдению технологических требований при приготовлении пищи, строгому соблюдению правил эстетики питания, воспитанию необходимых культурно-гигиенических навыков в зависимости от возраста детей. Администрация МБДОУ  осуществляет повседневный контроль за деятельностью пищеблока, правильной организацией питания детей в группах

Закупка продуктов питания осуществляется  учреждением самостоятельно, в соответствии с ФЗ № 223 и 44  путем заключения договоров с поставщиками. Качество продукции  подтверждается  качественными удостоверениями, санитарно-ветеринарными справками, фито-санитарными заключениями и другими документами.Качество продукции постоянно контролируется заведующим продовольственной кладовой и медицинским работников  учреждения. Хранение продуктов  осуществляется в  кладовых оборудованных холодильным , морозильным и охлаждающим оборудованием. Пищеблок учреждения  имеет  резервный источник горячего водоснабжения   и оборудован специальным оборудованием и инвентарем.

Питание детей с аллергией

Как в детском саду должны кормить ребенка с аллергией

Раньше детские сады не были обязаны подстраиваться под детей с аллергией. По предыдущему СанПину отдельное питание предусматривалось только для специальных групп, куда ходили исключительно дети с аллергией или другими хроническими заболеваниями. Поэтому суды отказывали родителям в исках. п. 15.10 Санпин 2.4.1.3049-13 А по новому СанПину, который начал действовать 1 января 2021 года, детский сад обязан организовать детям с аллергией диетическое питание -для этого он должен привлечь диетолога — тот составит для каждого такого ребенка индивидуальное меню, чтобы объем и масса порций соответствовали нормам – в городе Мурманске в Ленинском районе имеется такое дошкольное учреждение – МБДОУ г. Мурманска № 34, в котором Вашему ребенку предоставят индивидуальное питание в соответствии с показаниями. Родителям нужно представить в сад только заключение лечащего врача. Обычно в нем указано, какие продукты нельзя давать ребенку. Если в заключении этого нет, к нему можно приложить результат анализа крови на аллергены. п. 8.2.1 Санпин 2.3/2.4.3590-20 Если в дошкольном учреждении нет возможности предоставить ребенку индивидуальное питание, то руководство может предложить вам приносить сыну еду из дома: новый санпин это допускает. При этом вам должны предоставить место в холодильнике, чтобы еда не испортилась, и микроволновку, чтобы воспитатели могли ее разогревать. Давать питание ребенку тоже должны воспитатели. Они же проконтролируют, чтобы он не съел что-то с общего стола. п. 8.2.3 Санпин 2.3/2.4.3590-20 Чтобы детский сад предоставил диетическое питание или разрешил приносить еду из дома, начните с заявления заведующему. В нем нужно прописать свои требования и желательно указать пункты санпина, на которых они основаны. Еще к нему нужно приложить копию заключения аллерголога, где сказано, что ребенку нужна диета. А дополнительно — копию результата анализа на аллергены. Шаблон заявления на имя заведующего детским садом Заявление нужно подготовить в двух экземплярах: один — для детского сада, второй — для себя. Подавать его можно двумя способами: лично или отправить заказным ценным письмом по почте. Сдать заявление можно секретарю или заведующему. На вашем экземпляре должны поставить отметку «Принято» такого-то числа. Фамилия, имя, отчество, должность сотрудника, который принял заявление, и его подпись. Это докажет, что Вы действительно сдали заявление и имеете право на то, чтобы его рассмотрели и вы получили ответ. После этого в течение 30 дней Вам будет передан письменный ответ или его отправят по почте